蓄熱器在工作時是一個容積很大的水容器，在進行操作時主要是能在系統(tǒng)負荷減少的時候從鍋爐吸收其多余的蒸汽，在系統(tǒng)負荷增加的時候有效的送出蒸汽，目前主要是采用變壓蓄熱器。
蓄熱器利用設備的蓄熱能力是平衡短時尖峰負荷進行供熱調(diào)節(jié)的方法之一。供熱調(diào)節(jié)是在滿足用戶熱負荷要求的前提下，努力降低能源消耗和減小投資的重要方式。水熱網(wǎng)的供熱系統(tǒng)主要采用質(zhì)調(diào)節(jié)的方式。所謂質(zhì)調(diào)節(jié)是指通過調(diào)節(jié)供水溫度進行供熱量調(diào)節(jié)，它可通過調(diào)整基本加熱器的抽汽壓力，投入尖峰加熱器或熱水鍋爐的方式進行。
蓄熱器還利用其建筑物的蓄熱能力、熱水供應系統(tǒng)的貯水箱和熱網(wǎng)供回水管路的蓄熱能力，進行輔助性調(diào)節(jié)。蒸汽蓄熱器可對變化的蒸汽負荷進行輔助調(diào)節(jié)，可尖峰時蒸汽供熱系統(tǒng)和設備的穩(wěn)定性和經(jīng)濟性。
蓄熱器在供熱系統(tǒng)中的蒸汽消耗量減少的時候，在進行操作時可以將剩余蒸汽直接引入蓄熱器水箱中，在使用時通過噴嘴與箱內(nèi)的水混合，將蒸汽凝結時的汽化潛熱釋放于水中，使水的熱焓上升到引入蒸汽壓力 的相應的飽和水焓。此時水箱水位因蒸汽凝結而上升，水箱內(nèi)壓力相應升高，此為蓄熱器充熱過程。
蓄熱器當用戶的蒸汽需要量增加時，管道和蓄熱器內(nèi)的壓力下降，因水箱內(nèi)水溫高于降低壓力后的相應飽和溫度，所以一部分水蒸發(fā)成蒸汽送往熱用戶，從而增加了供汽量。水的蒸發(fā)，使水箱內(nèi)壓力降低，水的熱焓降低，水位也降低，此為蓄熱器的放熱過程。蓄熱器運行時，每一個壓力都有其相應的水位和飽和壓力，隨著系統(tǒng)的升高和降低，蓄熱器進行“充熱”和“放熱”過程，熱源通過此設備較平穩(wěn)地適應了熱負荷地變化，起到了負荷調(diào)節(jié)的作用。 | 
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